फ्रिज में रखे अंडे आपकी स्वास्थ्य को पहुंचा सकते है यह बड़ा नुकसान

आपने बचपन से घर के बड़ों को यह कहते सुना होगा कि हरी सब्जियां व डेयरी प्रोडक्ट्स यदि फ्रिज में रख दिए जाएं तो वो अधिक समय तक बेकार नहीं होते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं यह बात अंड़ों पर लागू नहीं होती है. जी हां फ्रिज में रखे अंडे आपकी स्वास्थ्य को बनाने की स्थान बिगाड़ भी सकते हैं. सुनकर दंग होने की स्थान पढ़ें ये खबर.

संक्रमण का खतरा- कई बार अंडे के छिलके पर गंदगी लगी रहती है. जिसे फ्रिज में रखने से वहां रखी दूसरी चीजों में भी संक्रमण फैलने का खतरा बना रहता है. यही वजह है कि अंडों को फ्रिज में रखने से बचना चाहिए.
फ्रिज से बाहर रखे अंडे ज्य़ादा सेहतमंद- आपको जानकर हैरानी हो सकती है कि फ्रिज में रखे अंडे भले ही बाहर रखे अंडों की तुलना में ज्य़ादा दिन तक अच्छा रहते हैं लेकिन फ्रिज में रखे अंडे तापमान अधिक ठंडा होने की वजह से अपने कुछ पोषक तत्व खो देते हैं. ऐसे में अगर आप अपनी स्वास्थ्य के प्रति बेहद सजग है तो यह जान लें कि कमरे के तापमान पर रखे अंडे, फ्रिज में रखे अंडों की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्य वर्धक होते हैं.
बैक्टीरिया का खतरा- अंडे को एक बार फ्रिज में रखने के बाद उसे सामान्य तापमान पर निकालकर रखने से कंडेनसेशन यानी गैस से लिक्विड बनने की प्रक्रिया की संभावना बढ़ जाती है. कंडेनसेशन की वजह से अंडे के छिलके पर उपस्थित बैक्टीरिया न सिर्फ तेजी से बढ़ सकते हैं बल्कि अंडे के भीतर भी प्रवेश कर सकते हैं. इस तरह के अंडे का सेवन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होने कि सम्भावना है.
तापमान- यदि आप अंडे का प्रयोग बेकिंग प्रोडक्ट के लिए करना चाहते हैं तो बेहतर होगा कि उसे फ्रिज में रखने से बचें. ऐस इसलिए क्योकि फ्रिज में रखे अंडों को फेंटना बाहर रखे अंड़ों की तुलना में थोड़ा कठिन होता है. इतना ही नहीं फ्रिज में रखे अंडे प्रयोग करने से खाने के रंग व स्वाद दोनों में फर्क आ सकता है.
टूटने का डर- मार्केट से लाए गए अंडों को यदि आप तुरंत उबालने के लिए रख देंगे तो उनका फूटने का खतरा बहुत कम हो जाता है. वहीं फ्रिज में रखे अंडों को उबालने से उनके फूटने का भय थोड़ा ज्य़ादा बना रहता है.