अगर लॉकडाउन के कारन नहीं ला पा रहे है बाजार से पनीर तो घर पर इस तरीके से बनाये ताजा पनीर !!

क्योंकि हम आपको घर पर ही पनीर बनाने की विधि बताते हैं जो खाने में बिल्कुल बाजार जैसा ही होगा लेकिन उससे ज्यादा फ्रेस और मुलायम होगा जानें क्या है इसे बनाने की विधि।

सामग्री:
फुल क्रीम दूध: 1 लीटर
नींबू का रस या सिरका: 3 छोटी चम्मच
विधि:
सबसे पहले तो फुल क्रीम दूध को अच्‍छे से उबाल लें फिर उसमें नींबू का रस या सिरका मिलाएं थोड़ी देर में दूध से छेना अलग होने लगेगा आपको देखने में मालूम हो जाएगा के दूध फटने लगा है जब ऐसा हो तो, एक साफ सूती कपड़ा लें और उसमें पनीर छान लें पनीर को नल के ठंडे पानी के नीचे थोड़ी देर के लिए लटकाइए, जिससे वह नींबू के रस का स्वाद उसके अंदर से निकल जाए और वह मुलायम बने।
उसके बाद कपड़े को हाथ से कस कर दबाइए और छेने में से सारा पानी निकाल दीजिए उसके बाद इस पूरे पनीर को कपड़े के साथ ही किसी प्‍लेट पर अलग रख लें और उसे किसी भारी सामान से दबा दें 10 मिनट के अंदर आपका पनीर पूरी तरह तैयार हो जाएगा. 10 मिनट बाद आप चाहें तो इसे सब्जी बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।