कार्बोहाइड्रेड की अधिक मात्रा से हो सकता है दोबारा कैंसर का कारण : शोध

नई दिल्ली। भोजन में कार्बोहाइड्रेट और शुगर की मात्रा (Carbohydrate and Sugar in Food) अधिक होने से सिर और गले के कैंसर के उपचाराधीन मरीज को दोबारा कैंसर का खतरा बढ़ सकता है और वह मौत का कारण बन सकता है। यह बात एक शोध में सामने आई है।

शोध में पाया गया है कि कैंसर का इलाज ( Cancer treatment ) से पहले के साल में जिन्होंने कार्बोहाइड्रेट और सुक्रोज, फ्रक्टोज, लैक्टोज और माल्टोज के रूप में शुगर ज्यादा लिया, उनमें मृत्यु का खतरा अधिक होता है।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ कैंसर (International Journal of Cancer) में पिछले दिनों प्रकाशित अध्ययन में कैंसर के 400 मरीजों में 17 फीसदी से अधिक मरीजों में कैंसर की पुनरावृत्ति दर्ज की गई, जबकि 42 फीसदी की मौत हो गई।
अरबाना शैंपैन स्थित इलिनोइस विश्वविद्यालय में प्रोफेसर और प्रमुख शोधकर्ता अन्ना ई. आर्थर के मुताबिक कार्बोहाइड्रेट खाने वाले मरीजों और अन्य मरीजों में कैंसर के प्रकार और कैंसर के चरण में अंतर पाया गया।
हालांकि उपचार के बाद कम मात्रा में वसा और अनाज, आलू जैसे स्टार्च वाले भोजन खाने वाले मरीजों में बीमारी की पुनरावृत्ति व मौत के खतरे कम हो सकते हैं।
पोषण और कैंसर में सहायक पोषण और सिल्विया डी. स्ट्रोग स्कॉलर में सहायक प्रोफेसर हैं। वह पोषण के माध्यम से कैंसर का निदान करने वाले वयस्कों के जीवन, समग्र स्वास्थ्य और दीर्घायु की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए काम कर रही हैं। उनका शोध कैंसर के निदान के बाद स्वास्थ्य के परिणामों को निर्धारित करने और अंतर्निहित जैविक तंत्र को स्पष्ट करने में पोषण की भूमिका पर केंद्रित है।
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