पनीर की सब्जी नहीं बनाइये पनीर की चटनी ,जो बनाने में है एकदम आसान

शादी -ब्याह - पार्टियों में पनीर की एक डिश डिस जरूर बनाई जाती है लेकिन आज हम आपके लिए एक नया स्टार्टर फूड चटनी पनीर लेकर आए हैं चटनी पनीर खाने में काफी चटपटा तो है ही साथ ही काफी हल्का भी है आप इसे अपने परिवार के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

चटनी पनीर बनाने के लिए सामग्री: पनीर 300 ग्राम आम पापड़ 18-20 अदरक 1/2 इन्च हरी मिर्च 2 प्याज़ 1 ऑइल 1 बड़ा चमचा केले के पत्ते 2 चटनी ताज़े पुदीने के पत्ते 1/2 कप ताज़ा हरा धनिया 1कप दालिया १ बड़ा चमचा लहसुन लौंग 7 नमक स्वादानुसार नींबू का रस 1
चटनी बनाने की विधि :चटनी बनाने के लिए सबसे पहले चटनी तैयार कर ले चटनी बनाने के लिए पुदीना ,हरा धनिया ,लहसुन ,अदरक ,हरी मिर्ची को मिक्स में मैं डालकर पीस लें अब इसमें चार टुकड़ों में कटा प्यार,4 -5 बड़े चम्मच पानी और नमक डालें और एक बार फिर से पिसे चटनी पनीर बनाने के लिए आप की चटनी तैयार है इस चटनी को एक बाउल में निकालें इसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
पनीर को मोटे स्लाइस में लम्बा काट ले और हर स्लाइस के बीच में थोड़ा चीरा लगाएं पनीर के स्लाइस के चीरे में आम पापड़ के दो टुकड़े रखें इसके बाद हर स्लाइस में अच्छी तरह से चटनी भर ले दे नॉन स्टिक पैन को गैस पर चढ़ाएं तेल डाले जब तेल गरम हो जाए तो इसमें केले के पत्तो टुकड़ों पर वर्कटॉप पर रखें हर टुकड़े पर पनीर का एक स्लाइस रखे और पत्ते को फोल्ड करके पॉकेट की तरह बना ले।
अब इन्हे तब तक सेंके की तब तक निचला हिस्सा गोल्डन ब्राउन ना हो जाए इसके बाद उसे दूसरी तरफ से पलट कर भी ऐसे ही सेक ले गैस बंद कर दे पॉकेट खोलकर इसमें से पनीर निकालकर पर निकाल कर सर्व करें कटे हुए निम्बू के टुकड़ों के साथ गाने भी कर सकते हैं।