इमली मुंह के स्वाद को बहुत अच्छा करने के साथ-साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अधिक फायदेमंद होती है। इमली में भरपूर मात्रा में आयरन, फाइबर, मैगनीज, कैल्शियम, फॉस्फोरस जैसे तत्व मौजूद होते है।
इमली को थोड़े से पानी में 2-3 इमली को भिगो कर थोड़ी देर के लिए छोड़ दे, जब ये भीग जाये तो इसे छान कर इसके पानी का सेवन करे। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट टारटरिक शरीर में कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकते है।
बुखार आने पर भी इमली के सेवन से फायदा मिलता है। बीमार को थोड़ी सी इमली का रस पिलाये इससे बुखार जल्दी उतर जाता है। इमली में भरपूर मात्रा में विटामिन ई, बी, सी इम्यून मौजूद होते है जो हमारे शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करते है।