Healthy food:शरीर को पोषण देने के लिए, आप गेहूं आटा या मैदा किसका करें सेवन

जयपुर।गेहूं के अनाज से अटा और मैदा दोनों बनाए जाते हैं। अब यह आपके लिए थोड़ा आसान बनाने के लिए पहले मूलभूत चीजों को रास्ते से हटाने की सुविधा देता है। अट्टा या गेहूं का आटा एक मूल समूचा गेहूं अनाज से बना आटा है। यह गेहूं अनाज के रोगाणु, एंडोस्पर्म और चोकर का एक संयोजन है। मैदा या रिफाइंड आटे को सिर्फ साबुत गेहूं के दानों से बनाया जाता है। स्पर्श करने के लिए आटा इतना अधिक मोटे है, जबकि मैदा चिकना और ठीक है। जबकि आप आसानी से पूरे गेहूं के दाने प्राप्त कर सकते हैं और उन्हें स्थानीय रूप से मिलाना कर सकते हैं, मैदा के लिए शोधन प्रक्रिया केवल विशेष मिलों और कारखानों में की जा सकती है।

यह भी कारण हो सकता है कि भारतीय खाद्य संस्कृति में अटाला को हर रोज सामान्य माना जाता है, जबकि मैदे से तैयार खाद्य पदार्थ विशेष अवसरों या अधिक अंतर्वर्धित / उत्सव व्यंजनों को चिह्नित करने के लिए सामने लाए जाते हैं।
जब पोषण की बात आती है, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि अनाज पहले कैसे काम करता है। 2013 में एंटीऑक्सिडेंट में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, साबुत अनाज को सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प माना जाता है क्योंकि वे आहार फाइबर, प्रोटीन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट के भार से भरे होते हैं।
वहीं मैदा गेहूं का सुपर-परिष्कृत बहु-स्तरीय प्रक्रिया से तैयार किया जाता है, जिसमें गेहूं के सभी फाइबर, प्रोटीन, खनिज, विटामिन और एंटी—ऑक्सीडेंट निकल जाते है।मैदा में कार्ब्स अधिक मात्रा में पाएं जाते है और अन्य पोषक तत्वों की बहुत कम मात्रा है, जो वास्तव में हमारे शरीर के लिए हानिकारक है।मैदा का सेवन करने से हमारे शरीर का वजन और मोटापा तेजी से बढ़ता है।इससे कोरोनरी धमनी रोग, मधुमेह और हृदय रोगों का खतरा कई गुना बढ़ जाता है।