आहार में ब्राउन फूड शामिल करना आपकी स्वास्थ्य के लिए होने कि सम्भावना है फायदेमंद

डाइट में कुछ ब्राउन शामिल करने का चलन पिछले कुछ वर्षों में बहुत लोकप्रिय हुआ है. इस लोकप्रियता के पीछे कारण भी है- ब्राउन यानी ज्यादा सेहतमंद. हम आपको बताते हैं आहार में कुछ ब्राउन शामिल करने के लाभ, साइंस द्वारा प्रमाणित तथ्यों के साथ.

1. सामान्य चीनी की स्थान चुनें ब्राउन शुगर
ब्राउन शुगर का प्रयोग आपने अक्सर देखा होगा, लेकिन अगर आप इसके फायदे नहीं जानती तो हम आपको बता दें, ब्राउन शुगर आपके वेट लॉस के लिए बहुत लाभकारी है. हालांकि शक्कर व ब्राउन शुगर के स्रोत एक ही हैं- गन्ना.
लेकिन जिस चीनी का हम इस्तेमाल करते हैं उसे बहुत रिफाइन किया जाता है. रिफाइन करने पर उसका फाइबर समाप्त हो जाता है व सिर्फ शुगर कंटेंट बचता है. ब्राउन शुगर में यह फाइबर कंटेंट ज्यादा होता है. जबकि मिठास उतनी ही होती है. फाइबर ज्यादा होने का अर्थ है पाचन के लिए फायदेमंद.
यही नहीं ब्राउन शुगर में कैल्शियम, आयरन व पोटेशियम की मात्रा भी ज्यादा होती है. जबकि ब्राउन शुगर में कैलोरी कम होती है, जिससे यह एक हेल्दी विकल्प बनता है. चीनी में एक चम्मच में 18.5 कैलोरी होती हैं वहीं ब्राउन शुगर में एक चम्मच में 15 कैलोरी होती हैं. हालांकि यह बहुत बड़ा अंतर नहीं लगता, लेकिन अगर आप अपनी प्रतिदिन की खपत को देखें, तो यह एक बड़ा फर्क होता है.
2. वाइट मैदा ब्रेड की स्थान ब्राउन ब्रेड
मैदे से बनी वाइट ब्रेड हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है, इसमें कैलोरी ज्यादा होती हैं व पोषण कम. लेकिन ब्राउन ब्रेड एक हेल्दी ऑप्शन है. ब्राउन ब्रेड सिर्फ गेंहू की ही नहीं होती, किसी भी अन्न की ब्रेड जो 'होल ग्रेन' से बनी होती हैं, वह आपके लिए लाभकारी है. बस ध्यान रखें अगर पैकेट पर होल वीट की स्थान सिर्फ वीट लिखा है, तो वह उतनी लाभकारी नहीं है.
ब्राउन ब्रेड में आपकी सामान्य ब्रेड से 3 फीसदी अधिक फाइबर होता है. हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोध लेटर के अनुसार ब्राउन ब्रेड में मैगनीज, फॉस्फोरस, थियामिन, कॉपर, जिंक, आयरन व बी विटामिन्स होते हैं.
यही कारण है कि आपके आहार में एक छोटा सा बदलाव आपको बहुत लाभ पहुंचाता है.
3. चावल की स्थान ब्राउन राइस
यूएसए राइस फेडरेशन की मानें तो ब्राउन राइस में जीरो ट्रान्स फैट होते हैं. यही नहीं ब्राउन राइस में ढेर सारा फाइबर होता है जो बैड कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करने में अच्छा होता है.
ब्राउन राइस पूरी तरह से ग्लूटेन मुक्त होता है व इसमें विटामिन बी3, बी6 व बी 12 व आयरन का भंडार होता है. मार्केट में उपलब्ध कई ब्राउन राइस विटामिन ए व कैल्शियम से फोर्टिफाइड भी होते हैं.
ब्राउन राइस आप के वेट लॉस के लिए बहुत लाभकारी हैं, साथ ही यह दिल सम्बंधी रोंगों को भी दूर करता है. चावल की स्थान ब्राउन राइस आपके स्वास्थ्य को बहुत लाभ पहुंचाता है.
इन छोटे-छोटे बदलावों से आप अपने ज़िंदगी में एक बड़ा परिवर्तन ला सकते हैं. अगर वजन घटाना है तो यह तीन परिवर्तन आपके पहले कदम होने चाहिए.