अगर बेलते समय फट जाते हैं आलू पराठे तो ऐसे भरें मसाला

आलू का पराठा ब्रेकफास्ट, लंच या डीनर कभी भी बनाकर खाया जा सकता है। लेकिन आलू का पराठा बेलते समय आलू आटे की लोई से बाहर आ जाता है। इस से पराठे का शेप बिगड़ता है और आलू वेस्ट होता है। इसलिए आज हम आपको आलू का पराठा बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।


विधि
आलू की स्टफिंग बनाने के लिए 4-5 बड़े आलू लें। इन्हे प्रेशर कूकर में उबाल लें। आलू को छीलकर मैश कर लें। अब इसमें नमक, तिल, धनिया पत्ती, सौंफ, हरी मिर्च,और नींबू डालें। इस को अच्छे से मिला ले और बॉल्स बना कर तैयार कर लें। अब गूथे हुए के आटे की बॉल बनाएं और छोटी रोटी के आकार का बेल लें। आलू की स्टफिंग को बीच में रखकर इसे फोल्ड कर दें। रोटी के किनारों को अच्छे से सील कर लें। एक तेज किनारे वाली कटोरी या चाकू से एक्स्ट्रा आटा निकालें। इसे धीरे से दबाएं और हल्के हाथ से इसे बेल लें।
तवे को मीडियम आँच पर गर्म करें, जब तवा गर्म हो जाए तो पराठे को इस पर रखें। पराठे को दोनों तरफ से तेल लगाकर सेंक लें। अब आपके आलू के पराठे तैयार हैं। इसे आप मख्खन या घी के साथ खा सकते हैं।