एक साथ खाने पर कौन से खाद्य पदार्थ विषाक्त होते हैं?

कुछ लोग समय पर भोजन न करने से अस्वस्थ हो जाते हैं, जबकि बहुत से लोग अस्वास्थ्यकर हो जाते हैं कि वे ठीक से खाना नहीं जानते हैं। भोजन में एक विज्ञान है, इस विज्ञान के आधार पर, हमारी खाद्य संस्कृति प्राचीन काल से चली आ रही है।

एक व्यक्तिगत सवाल यह भी हो सकता है जब भोजन की बात आती है, तो क्या आप अक्सर पेट के भारीपन, गैस और पाचन संबंधी अन्य समस्याओं से पीड़ित होते हैं? यदि हां, तो हम नहीं जानते कि खाने की शैली इसके पीछे एक कारक हो सकती है। यदि हम एक निश्चित संयोजन में कोई भोजन नहीं करते हैं, तो यह हमें नुकसान पहुंचा सकता है। शोधकर्ता ऐसे ही खाद्य रथों की तलाश कर रहे हैं जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं।
हमारी संस्कृति में भोजन की मात्रा और विधि का उल्लेख है। उदाहरण के लिए, छोले के साथ दूध का संयोजन, भोजन के साथ नारियल और दाल के साथ दही समग्र पोषण को बढ़ाता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि यह पनीर, पालक, दही और फलों के साथ असंगत खाद्य पदार्थों की पहचान करके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
आम और ककड़ी के बीच एक बेमेल
आम अपने आप में एक गर्मियों का फल है। तराई में, इसे गर्मियों के फलों का राजा भी माना जाता है। यह एक ऐसा फल है जो गर्मियों के मौसम में हर घर में खाया जाता है। इस आम के साथ केकड़े का उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आम की गर्म प्रकृति और ककड़ी की ठंडी प्रकृति के कारण इन दो फलों को एक साथ खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। एक ही समय में इन दोनों फलों को खाने से शरीर की पाचन प्रक्रिया में समस्याएं पैदा होती हैं और साथ ही पेट में गैस भरने लगती है और पेट भारी हो जाता है।
डेयरी उत्पाद और पालक
पालक से बने कई प्रकार के व्यंजन अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं। पालक के साथ पनीर खाने का रिवाज हर जगह पाया जा सकता है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि यह अपने आप में हानिकारक है। पनीर सहित डेयरी उत्पादों में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। लेकिन जब डेयरी उत्पादों को पालक के साथ मिलाया जाता है, तो दूध उत्पाद में कैल्शियम और पालक का एक्सिलिक एसिड मिलाया जाता है। शरीर कैल्शियम में नहीं ले सकता। इसलिए यह अपने आप में हानिकारक है। इसके बजाय, पालक को दाल और मशरूम के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।
दूध और दाल
भुने हुए बीन्स, सोयाबीन और दाल को दूध में मिलाकर खाना भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। दूध और दालों का एक साथ सेवन करने से पेट के पाचन तंत्र में समस्या पैदा होती है। फिर, दूध के बजाय दही का उपयोग आंतों को बेहतर बनाता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दूध का पाचन तंत्र पेट में नहीं बल्कि ग्रहणी के एक हिस्से में होता है। दूसरी ओर, दाल में ऑलिगोसेकेराइड्स नामक मीठा पदार्थ जो पेट में पाचन तंत्र है, भोजन की श्रेणी में आता है, जिसे पचाना मुश्किल होता है। ऐसा कहा जाता है कि एक ही समय में दो प्रकार के भोजन का उपयोग करने से शरीर की पाचन क्रिया धीमी हो सकती है।
दूध और एंटीबायोटिक्स
एक गिलास में दूध के साथ एंटीबायोटिक लेना कई के लिए एक आम आदत हो सकती है। लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए अच्छी बात नहीं है। एंटीबायोटिक प्रभावी होने के लिए, मुंह से पेट तक के अंगों को धीरे-धीरे इसे थोड़ी मात्रा में अवशोषित करना चाहिए। जहां से वे पोषक तत्व रक्त में चले जाते हैं। डेयरी उत्पादों में कैल्शियम बड़ी मात्रा में पाया जाता है। जो एंटीबायोटिक दवाओं के साथ मिश्रित होने पर दवा को अप्रभावी बनाता है। इसके अलावा, शरीर के अन्य हिस्से एंटीबायोटिक दवाओं को अवशोषित नहीं कर सकते हैं।
बीन्स और पनीर
भुने हुए नट्स और चीज़ जैसे व्यंजन शरीर के पाचन तंत्र को प्रभावित करते हैं और शरीर की ऊर्जा का अधिक उपभोग करते हैं। इस वजह से, शरीर प्रोटीन से कम मात्रा में अमीनो एसिड अवशोषित करता है। जबकि बाकी प्रोटीन बर्बाद हो जाता है। जो अधिक विष और अम्लता पैदा करता है। शरीर में एसिड हड्डियों के द्रव्यमान को कम करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं।
भोजन के साथ शराब
खाने के साथ शीतल पेय का सेवन भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि इस तरह के पेय भोजन के साथ खाने पर पाचन तंत्र में हस्तक्षेप कर सकते हैं। उनके अनुसार, कार्बोनेटेड पेय पाचन तंत्र को प्रभावित करते हैं। नतीजतन, पाचन प्रक्रिया अपने आप धीमी हो जाती है।
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