जानिये सब्जी खाने से होने वाले फायदे

हमने हमेशा से यही सुना हैं कि सब्जिया हमारी सेहत के लिए कितनी अधिक फायदेमंद होती है सब्जिया खाने से हमारी सेहत बहुत ही अच्छी रहेगी लेकिन आप यह जानते है की सब्जिया भी आपको बीमार बना सकती है आजकल सब्जियों को फ्रेश रखने के लिए केमिकल का बखूबी इस्तेमाल किया जाता हैं, जो आपकी सेहत को सुधारने की जगह बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचाने का काम करते है सब्जियों में केमकल के कारण ही सब्जियां बहुत ज्यादा समय तक हरी और फ्रेश नजर आती हैं पर यह सेहत के लिए बहुत अधिक हानिकारक होती है|

हेल्थ स्पेशलिस्ट का मानना है की हमेशा ताज़ी और बिना केमिकल वाली सब्जियों का ही प्रयोग करना चाहिए ताजी सब्जियों में प्रोटीन और विटामिन सुरक्षित रहते हैं इसलिए ये सब्जियां खाने में स्वादिष्ट लगती हैं, पर ज़्यादा समय से संरक्षित करके रखी गयी सब्जियों का सेवन नहीं करना चाहिए|
सब्जिया खरीदते वक़्त इस बात का धयान रखे की कभी भी ऐसी सब्जी ना ख़रीदे जिनका रंग बहुत ज़्यादा गाढ़ा हो क्योकि अधिक केमिकल के इस्तेमाल के कारन सब्जियों का रंग गहरा हो जाता है इन सब्जियों के सेवन से आपके पेट में अल्सर या गैस जैसी समस्या पैदा हो जाती है|
अगर आप ज़्यादा समय तक संरक्षित की गयी सब्जी का इस्तेमाल करते हैं तो ये आपकी सेहत को कोई लाभ नहीं पहुंचाती है इस प्रकार की सब्जियों के पौष्टिक तत्व पहले से ही ख़त्म हो गए होते हैं|
बार बार एक सब्जी को गर्म करके न खाये क्योकि एक ही सब्जी को बार बार गर्म करने से ये सेहत के लिए बहुत अधिक हानिकारक हो जाती है ऐसी सब्जियों के पौष्टिक तत्व ख़त्म हो जाते हैं और आपको उसका पूरा फ़ायदा नहीं मिल पाता साथ ही उसके स्वाद में भी फर्क आ जाता है|