धनिए की पंजीरी से आपके लिए कितनो होती हैं लाभकारी, पढ़े

एक कप सूखा धनिया पिसा हुआ, नारियल कसा हुआ, आधा कप देसी घी व पिसी चीनी (बूरा). काजू, बादाम, किशमिश, पिस्ता व गोंद. गोंद की स्थान फूल मखाना भी मिला सकते हैं.

तासीर ठंडी होने के कारण यह बहुत ज्यादा पौष्टिक होता है. गर्मियों के अतिरिक्त इसे किसी भी मौसम में खा सकते हैं. यह बच्चे और बड़ों की हड्डियों को मजबूत करता है.
एक पैन को गर्म कर इसमें कसा हुआ नारियल डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट सेकें. फिर इसे एक बाउल में निकालें. दोबारा पैन गर्म कर इसमें दो चम्मच घी गर्म करें. इसमें एक छोटी कटोरी गोंद डालकर फूलने तक चलाएं. इसी में काजू, पिस्ता और बादाम डालकर 1-2 मिनट पकाएं. इस मिलावट को भी अलग बाउल में निकालें. एक अलग कढ़ाही में बचा हुआ घी डालकर थोड़ा गर्म करें. इसमें एक कप धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर सेकें. जिस बाउल में नारियल निकाला था उसी में सिका धनिया निकालें. स्वाद के अनुसार पिसी चीनी, गोंद-सूखे मेवे का मिलावट मिलाएं. तैयार है धनिए की पंजीरी.