पनीर उच्च नमक खाद्य पदार्थों के दुष्प्रभावों को कर सकता है समाप्त

वाशिंगटन: बहुत से लोगों को बहुत अधिक नमक खाने की आदत होती है, लेकिन बहुत अधिक नमक से उच्च रक्तचाप हो सकता है। ऐसे लोगों के लिए खुशखबरी है। अमेरिका में पेन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया है कि पनीर में कुछ प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो बहुत अधिक नमक खाने से रक्त वाहिकाओं को नुकसान की भरपाई कर सकते हैं।

"एक शोध में प्रमुख शोधकर्ता बिली अल्बा ने कहा, आहार में सोडियम (नमक) की मात्रा कम करने पर जोर दिया जाता है, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करते हैं।" लेकिन आहार में पनीर जैसे डेयरी उत्पादों का उपयोग करने से बहुत अधिक नमक खाने से होने वाली तंत्रिका क्षति की भरपाई हो सकती है। 'हालांकि, पनीर को इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण बहुत अच्छा नहीं माना जाता है। पनीर को दांतों और हड्डियों के लिए एक अच्छा भोजन माना जाता है क्योंकि यह कैल्शियम से भरपूर होता है।
उनके शोध के लिए, पेन राज्य में शोधकर्ताओं ने उन 11 लोगों को चुना, जिन्हें नमक के कारण उच्च रक्तचाप था। इनमें से, जो लोग अधिक नमकीन भोजन खाते हैं, उनमें उच्च रक्तचाप था। लेकिन जब वही लोगों को अधिक नमक और अधिक पनीर दिया गया, तो उन्हें कोई समस्या नहीं थी। दुनिया में इतने सारे लोगों के साथ आज उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, इस शोध के दूरगामी परिणाम हो सकते हैं।