आप भी आजमाए...हैल्दी और ईजी फूड

चीज टोस्ट

सामग्री - पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 1 कप
प्याज ( बारीक कटा हुआ) - 1/2 कप
चिली सॉस - 3 चम्मच
मक्खन - 3 चम्मच
ब्रेड स्लाइस - 6
नमक - स्वादानुसार
विधि- पनीर और मक्खन को अच्छी तरह फेंट लें। इसमें प्याज, चिली सॉस और नमक मिलायें। अब इस मिश्रण को ब्रेड स्लाइस के बीच में भरें। अब टोस्ट को सेंके। सिंकने के बाद गर्म-गर्म सर्व करें।
मैंगो राइस
सामग्री-कच्चा आम - 1
हल्दी - 1 चम्मच
लाल मिर्च - 5-6
सरसों - 3 चम्मच
कुकिंग ऑयल - 3 चम्मच
उड़द दाल - 1 चम्मच
मूंगफली - 1/2
पका हुआ चावल 3 कप
करी पत्ता - 4-5
विधि - आम को कददूकस कर लें। सरसों और लाल मिर्च पीसकर उसमें हल्दी और नमक मिला लें। फिर इस मिश्रण को कददूकस किये हुए आम में मिला दें। अब कढ़ाही में तेल गरम करके उसमें जरा-सी उड़द दाल, करी पत्ता, मूंगफली और हींग डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसमें मसालेदार आम और चावल को अच्छी तरह मिलायें। फिर गरमागरम परोसें।
पनीर विद पोटेटो
सामग्री-आलू-(आधा उबला और छीला हुआ)
पनीर-(मैश किया हुआ) - 200 ग्राम
भुट्टा (उबला हुआ) - 1/4 कप
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 6
धनिया पत्ती - 1 चम्मच
अदरक (बारीक कटा) - 1 चम्मच
लहसुन - 1 चम्मच
हरी प्याज (बारीक कटा) - 1 चम्मच
मक्का का आटा - 1/2 चम्मच
बटर - 2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
विधि-आलू के ऊपर के हिस्से में छेद करके उसे खोखला कर दें। छेद में से निकले आलू में पनीर, हरी मिर्च, नमक, मक्का का आटा और भुट्टा आपस में मिलाकर उसे आलू के अंदर भरकर अच्छी तरह से ढक दें। अब बटर को गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, प्याज डालकर उसे थोड़ा सा फ्राई करें। अब इसमें स्टफ्ड आलू डालें और ब्राउन होने पर उतार लें। चटनी के साथ सर्व करें।
- शिखा चौधरी