तांबे के बर्तनों का प्रयोग कितना लाभकारी, आइए जानिए

कोरोना वायरस के कारण हुए लॉकडाउन में लोग घर में ही हैं. ऐसे में घर पर रहते हुए जितनी हेल्दी चीजें कर ले उतना अच्छा है. घर में हैं तो अपने पुराने तांबे के बर्तन बाहर निकाल लें व उसका प्रयोग करें.

पहले के समय में खाना पकाने से लेकर खाने तक के लिए तांबे के बर्तन ही देखने को मिलते थे व उसकी वजह से लोगों को बीमारियां भी कम होती थीं. इन बर्तनों में खाना पकाना भी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होता है. www.myupchar.com से जुड़े डाक्टर लक्ष्मीदत्ता शुक्ला का बोलना है कि आयुर्वेद में बोला गया है कि कॉपर यानी तांबे के बर्तन का पानी पीना स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है. इसके पानी के सेवन से शरीर के विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं व कई बीमारियां सरलता से समाप्त हो जाती हैं. तांबा जल्दी से तापमान में परिवर्तन पर रिएक्शन देता है व खाना पकाने के लिए एक शानदार विकल्प होने कि सम्भावना है. कोरोना वायरस के कारण क्वॉरेंटीन में हैं तो किचन में तांबे के बर्तनों का प्रयोग करना बेहद लाभकारी होने कि सम्भावना है. तांबा इम्यून सिस्टम को मजबूत करने व नयी कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करने के लिए जाना जाता है.किचन में तांबे के बर्तनों का प्रयोग इसके कई गुणों के कारण लाभकारी है. यह अपने एंटी-बैक्टीरियल व एंटी-वायरल गुणों के लिए जाना जाता है. तांबा घावों को जल्दी से भरने के लिए एक शानदार जरिया है. तांबे के बर्तनों में पका खाना खाने से शरीर के विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं जिससे किडनी व लिवर स्वस्थ रहते हैं. जर्नल ऑफ हेल्थ, पॉपुलेशन एंड न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि तांबा भोजन में वायरस व बैक्टीरिया के साथ रिएक्शन कर सकता है व उन्हें मार सकता है. यानी किचन में कुछ तांबे के बर्तन एक जबर्दस्त रोगाणुरोधी के रूप में काम कर सकते हैं. कोई फर्क नहीं पड़ता कि तांबे के बर्तन कितने पुराने या ऑक्सीकृत हैं, इन बर्तनों में भोजन रखने व खाना पकाने से भोजन रोगाणु मुक्त होने कि सम्भावना है.तांबे के बर्तनों में खाना पकाने से इनमें मौजूद तांबा भी खाने के साथ मिलकर शरीर में जाता है व कई तरह से लाभ पहुंचाता है. www.myupchar.com से जुड़ीं डाक्टर मेधावी अग्रवाल का बोलना है कि तांबा मनुष्यों के लिए आवश्यक खनिजों में से एक है. तांबा शरीर में प्रोटीन के एक प्रकार कोलेजन बनाने में मदद करता है व आयरन को अवशोषित करता है, जिससे ऊर्जा उत्पादन का कार्य सरलता से हो पाता है. तांबे के बर्तन में पका खाना खाने से जोड़ों का दर्द व सूजन की परेशानी कम हो जाती है.जब भी तांबे के बर्तन में खाना पका रहे हों, तो गैस जलाने से पहले बर्तन में हमेशा भोजन अवश्य रखें. पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त भोजन व तरल होना चाहिए. जलने से बचाने के लिए हमेशा अपने भोजन को कम से मध्यम आंच में पकाएं. अपने हाथ से बर्तन धोने के लिए एक सौम्य साबुन का इस्तेमाल करें. तांबे के बर्तन में स्पंज या तौलिए का इस्तेमाल न करें. वैकल्पिक रूप से, तांबे के बर्तन को साफ करने के लिए बेकिंग सोडा व पानी का प्रयोग करके भी देख सकते हैं.