भोजन में रंग-बिरंगी सब्जियां का सेवन आपको देता हैं ये लाभ...

हमारी स्वास्थ्य का हाल बहुत ज्यादा हद तक ठीक खानपान व व्यवस्थित जीवनशैली पर निर्भर करता है. अगर खानपान की ठीक आदतें व कुछ बेसिक रूल्स को आपनाया जाए तो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होगा.

भोजन करने का मकसद स्वाद व मन की खुशी के साथ-साथ स्वास्थ्य दुरूस्त रखना भी होना चाहिए. न्यूट्रीशनिस्टों की राय में कुछ हैल्दी फूड रूल्स इस प्रकार हैं-
अलग-अलग वैरायटी शामिल करें - न्यूट्रीशनिस्ट का मानना है, भोजन में रंग-बिरंगी सब्जियां, हैल्दी ऑयल, मेवे, दूध व फल आदि शामिल करने चाहिए. जापान में किए गए शोध के नतीजे बताते हैं कि भोजन में विविधता कायम रखने से न सिर्फ कई तरह के पोषक तत्त्व और विटामिंस मिलते हैं बल्कि आप फूड सेंसिटिविटी से भी सुरक्षित रह सकते हैं. बाजार में उपलब्ध हर तरह की मौसमी सब्जियां व फल बदल-बदल कर खाने की आदत डालें. अगर आप मांसाहारी हैं तो सप्ताह का कम से कम एक दिन शाकाहारी भोजन के लिए तय करें.
संतुलित मात्रा-सुपाच्य हो भोजन - जो भी खाएं वह भूख से 10-15 प्रतिशत कम खाएं. स्वाद के कारण या दबाव में अगर आपने जरा अधिक भोजन कर लिया है तो अगला भोजन हल्का लें. जैसे यदि पार्टी में आपने लंच अधिक ले लिया या मीठा और तला-भुना भोजन ज्यादा कर लिया है तो डिनर में हल्का भोजन करें. सलाद से कार्य चला सकें तो व भी बेहतर है. यदि आपने डिनर में हैवी खाना खाया है तो अगली प्रातः काल फलों का ताजा रस व कच्ची सब्जियों का सलाद ठीक रहेगा.
आकर्षक ही नहीं स्वास्थ्यवर्धक भी हो - तेज मसालों व ज्यादा ऑयल में फ्राई भोजन देखने में भले ही सुंदर लगता हो लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ज्यादा नुकसानदायक होता है. सुंदर दिखने वाले फूड की स्थान ऐसा भोजन खाएं जो हल्का व आराम से पचने वाला हो. किसी शादी-पार्टी में भी मनपसंद पकवान के लालच में स्वास्थ्य को न बिगाड़ें. इतना ही खाएं जितनी आवश्यकता है. यदि आप किसी रोग से ग्रसित हैं तो डाइट को कंट्रोल में रखेंं.