जानें कोलेस्ट्रॉल होने से कैसे बचें?

कोलेस्ट्रॉल होने से कैसे बचें?रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होने पर शाकाहारी भोजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि शाकाहारी भोजन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त खाद्य पदार्थ जैसे कि मांस, जिगर, गुर्दे, अंडे की जर्दी, दूध, घी, मक्खन, आदि का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
मछली, चिकन और दाल में वसा कम होती है, इसलिए इन चीजों का इस्तेमाल कम मात्रा में किया जा सकता है।
खासी, बकरी, भेड़, चना, बंडल, आदि मांस अत्यधिक संतृप्त वसा है, इसलिए इसका सेवन न करें तो बेहतर है।
खाना पकाते समय तेल कम रखना चाहिए। मांस पकाते समय, इसे सभी त्वचा और वसा को हटाने के बाद ही पकाया जाना चाहिए।  साथ ही, खाना बनाते समय पिघले हुए वसा का रस निकाल देना चाहिए।
मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन के बजाय मसूर, सोयाबीन, बीन्स, मटर आदि में पाए जाने वाले प्रोटीन पर अधिक जोर दिया जाना चाहिए।
सब्जियां, हरी सब्जियां, फल, गेहूं, चावल, दाल बहुत फायदेमंद हैं। इनका उपयोग बड़े पैमाने पर किया जाना चाहिए। धूम्रपान नहीं करते।
मछली के तेल, बीन्स, बॉडी, सोयाबीन इत्यादि से तैयार ओमेगा 3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग आहार में करना चाहिए।