ऐसे करें मशरूम की पहचान, नहीं तो सेहत को होगा नुकसान

आपने यह तो कई बार सुना होगा कि मशरूम सेहत के लिए बेहद लाभदायक होते हैं, लेकिन इनका वास्तविक लाभ तभी होता है, जब आपके द्वारा खरीदे गए मशरूम भी उतनी ही हेल्दी हो। अगर पौष्टिक तत्वों से भरपूर अच्छे मशरूम की पहचान आप नहीं कर पाते हैं तो इससे सेहत को लाभ होने के स्थान पर नुकसान ही होता है। तो चलिए जानते हैं कि सही मशरूम की पहचान कैसे करें-

अगर आप मशरूम की सब्जी बनाना चाहते हैं तो ऐसे मशरूम खरीदें जिनकी छतरी सफेद और गोल होती है। अगर मशरूम की छतरी चपटी है, तो ऐसे मशरूम न खरीदें। ऐसे मशरूम आपकी सेहत बिगाड़ सकते हैं।
हमेशा मशरूम को अच्छी तरह देखकर ही खरीदना चाहिए। अगर मशरूम पर काला धब्बा या काला पाउडर जैसा कुछ दिख रहा हो तो ऐसा मशरूम ना खरीदें।
इसी तरह अगर मशरूम की छतरी के ऊपर छोटे छोटे दाग धब्बे या फंगस हों तो भी ऐसे मशरूम खरीदने से बचें। ऐसे मशरूम खराब होते हैं और सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
अगर मशरूम देखने में अलग लग रहा हो या सिकुड़कर छोटा हो गया हो तो इसे बिल्कुल नहीं खरीदना चाहिए।