गर्मियों के मौसम में ठंडी ठंडी 'गुलाब की फिरनी' का मज़ा ले

आज हम आपके लिए लेकर आये है गुलाब फिरनी। गुलाब फिरनी देखने में लाजवाब और खाने में बहुत ही टेस्टी। तो आइये जानते है इस रेसिपी के बारे में -

आवश्यक सामग्री - 1/4 कप बासमती चावल, 4 कप वालनट मिल्क, 1/4 कप शक्कर, 3 बड़े चम्मच रोज सिरप
सजावट - कुछ ताजी गुलाब की पंखुड़ियाँ, वालनट्स की गिरी
बनाने की विधि - चावल को पानी में आधे घंटे रखें। पानी निकालें और दानेदार पेस्ट बनने तक ग्राइंडर में चलाएं। वालनट मिल्क को 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। वह कम और मोटा हो जाएगा।लगातार हिलाते हुए चावल का पेस्ट डालें। इससे गांठें नहीं बनेंगी। हिलाते हुए उबलने दें और फिर आंच कम कर दें। लगभग 15 मिनट तक हर दो मिनट में मिश्रण को हिलाएं।शक्कर डालें और घुलने तक हिलाएं। आंच बंद कर दें और मिश्रण को दो भागों में बांटें।
एक भाग में रोज सिरप डालें और दूसरे को ऐसा ही रहने दें। दोनों मिश्रणों को अर्थन पॉट्स में डालें और लहर बनायें। फिरनी के ऊपर वालनट का आधा टुकड़ा और गुलाब की कुछ पंखुड़ियाँ रखें। कम से कम 2-3 घंटे या रातभर रेफ्रिजरेटर में रखें। अब इसे ठंडा ठंडा परोसें।