दुनिया आज हुई शाकाहार की दीवानी, हम तो जमाने से कद्रदान

इस समय दुनिया भर में कोरोना का प्रकोप फैला हुआ है और शरीर में इम्युनिटी बढ़ाने की बात हो रही है। इसलिए यह जानना बेहद जरूरी है कि खाने में क्या लें कि शरीर को ताकत मिलती रहे। प्राय: ऐसी धारणा है कि शाकाहारी भोजन से ज्यादा ताकत मांसाहार में है। इस कारण लोग मांसाहारी की ओर अधिक मात्रा में रूख कर लेते हैं, लेकिन कोरोना के चलते इन दिनों नॉन वेज खाने वालों में कमी देखी जा रही हैं। उनका मनाना है कि मीट से भी कोरोना फैल सकता है। लिहाजा, शाकाहारी भोजन की ओर दुनियाभर के लोग रुख कर रहे हैं। शाकाहार से एक नहीं, कई फायदे -वेजिटेरियन फूड्स में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन्स, कैल्शियम, आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और फाइटोकेमिकल्स जैसे तत्व पाए जाते हैं जो आपको कई बीमारियों से भी बचाता है। -वेजिटेरियन फूड्स में अधिक मात्रा में पौष्टिक तत्व और कम मात्रा में फैटी एसिड पाया जाता है, जिससे रक्त शर्करा को कंट्रोल होता है। -वेजिटेरियन फूड्स में सोडियम और वसायुक्त अम्ल की मात्रा कम होती है। इसके साथ ही इसे कम मात्रा में तेल का इस्तेमाल किया जाता है जोकि ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में काफी मदद करता है। -शाकाहारी भोजन आसानी से पच जाता है जिसके कारण आपपको कब्ज, एसिडिटी की समस्या नहीं होती है। - मांसाहार और प्रोसेस्ड फूड में अधिक मात्रा में विषाक्त तत्व होते हैं, जो हमारे शरीर में जाकर कई बीमारियों को जन्म दे सकते हैं। वहीं शाकाहारी भोजन हमारे शरीर से विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने में मदद करता है। -शाकाहारी भोजन मांसाहारी की तुलना में शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में काफी मदद करता है। - शाकाहारी भोजन खासकर फल और सब्जियां विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध होती हैं। -मांसाहारी भोजन फैटी एसिड का स्रोत होता है, जो अक्सर धमनियों में अवरोध पैदा करता है। वहीं दूसरी तरफ शाकाहारी भोजन में उच्च फाइबर के साथ फैटी एसिड कम होता है जो हार्ट संबंधी बीमारियों से आपको बचाता है। -कई रिसर्च में यह बात सामने आई है कि कोलेस्ट्रॉल का लेवल मांसाहारी आहार की तुलना में शाकाहारियों में अपेक्षाकृत कम पाया जाता है।