अपने भोजन को अधिक समय तक ताजा रखें

कोविड19 महामारी ने लॉकडाउन में देश को आश्रय गृह दिया है।

हालांकि यह आश्वासन दिया गया था कि आवश्यक वस्तुओं की आपूर्ति पहले की तरह जारी रहेगी, हालांकि, आशंका के परिणामस्वरूप घबराहट, जमाखोरी और स्टॉकिंग होर्डिंग और स्टॉकिंग हो गई। कई भंडार कई खाद्य पदार्थों से बाहर हो गए और सब्जियों और फलों की कीमतें अधिक हो गईं।
अब जब आप ओवरस्टॉक कर रहे हैं, तो किसी को होशियार होना चाहिए कि उनके पास क्या है। हमें विस्तारित शैल्फ जीवन के साथ भोजन के भंडारण की कला सीखनी चाहिए और भोजन की बर्बादी को कम करना चाहिए।
लुवे ओबेरॉय, मार्केटिंग मैनेजर, असही कासी प्राइवेट लिमिटेड, कुछ खाद्य पदार्थों को ताज़ा रखने में आपकी मदद कर सकते हैं। समय की एक विस्तारित अवधि के लिए:
प्रीमियम रैप का उपयोग
जब भोजन को संरक्षित करने की बात आती है, तो प्रीमियम (प्लास्टिक) रैप बेहद सहायक माना जाता है। प्लास्टिक के आवरण विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं और इसलिए, पीवीडीसी क्लिंग फिल्म, पीवीसी या पीई क्लिंग फिल्म की विविधता में पाए जा सकते हैं। इन्हें 20 वीं शताब्दी के मध्य में पेश किया गया था और भोजन को संरक्षित करने की क्षमताओं के कारण इसे लोकप्रियता हासिल हुई।
हालाँकि, अगर किसी को इनमें से सबसे अच्छा विकल्प चुनना है, तो PVDC क्लिंग को वरीयता की सूची में सबसे ऊपर माना जाता है। ये प्लास्टिक रैप नमी से बचाकर भोजन को अधिक समय तक ताजा रखने में मदद करते हैं और इससे रिसने से बदबू आती है। इसे बिना किसी डर और ऑक्सीकरण के किसी भी डर के बिना कच्ची सब्जियां, फल, मुर्गी, समुद्री भोजन, रोटी के आटे के भंडारण के लिए आदर्श माना जाता है और इस तरह भोजन का कोई भी अपव्यय समाप्त हो जाता है।
अपने फलों और सब्जियों को अलग से स्टोर करें
हर फूड टाइप के अपने गुण होते हैं। यह सलाह दी जाती है कि हमें अपने फल और सब्जियों को एक साथ नहीं रखना चाहिए क्योंकि फलों की एक अच्छी संख्या एथिलीन ग्लाइकॉल नामक गैस को परिपक्वता के रूप में भेजती है। यह गैस फलों के पकने की गति को तेज कर देती है, अक्सर सब्जियों का समय से पहले पकना। नतीजतन, इससे फल के साथ-साथ सब्जियों को भी नुकसान हो सकता है।
इसके अलावा, कुछ फल, सब्जियों से गंधों के अवशोषण पर, अप्रभावी हो जाते हैं। इसलिए फल और सब्जियों को एक साथ नहीं डालना चाहिए।
अपने भोजन के साथ रचनात्मक और प्रयोग करें
अपने खाना पकाने के कौशल का पोषण करने और आंतरिक शेफ को बाहर लाने के लिए इस लॉकडाउन से बेहतर समय और क्या हो सकता है! हम में से अधिकांश लोग यूट्यूब पर खाना पकाने की कक्षाएं ले रहे हैं और नए व्यंजनों के साथ प्रयोग कर रहे हैं जिससे कुछ मात्रा में भोजन अपव्यय भी हो रहा है।
हालांकि, इस तरह के समय में, हमें जो कुछ भी चाहिए, वह है बचे हुए भोजन के साथ रचनात्मक और प्रयोगशील होना। ऐसी बहुत सी चीजें हैं, जिन्हें बचे-खुचे भोजन से उत्पादित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चावल। चावल एक ऐसी वस्तु है जिसका उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है। यदि आपने दोपहर के भोजन के लिए दोपहर में सादे सफेद चावल पकाए हैं और कुछ अतिरिक्त मिला है, तो आप इसे रात में फिर से पका सकते हैं, इसमें मसाले और प्याज डालकर, इसमें एक अलग स्वाद जोड़ सकते हैं।
इसे पेंट्री आइटम की समाप्ति तिथियों के साथ रखें
हमारे पास अक्सर घर में खाद्य पदार्थ होते हैं लेकिन क्योंकि हम इसकी समाप्ति की तारीख से अनजान होते हैं, इसलिए यह डस्टबिन की ओर जाता है। हमें इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि हमारी पैंटी और उसके शेल्फ जीवन में क्या है। यह सचेत रूप से वस्तुओं का उपयोग करने और उन खाद्य पदार्थों के अपव्यय से बचने में मदद करेगा।
विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए फ्रिज फ्रीजर अलमारियों का उपयोग करें
आपकी फ्रिज की फ्रीज़र अलमारियां बहुत उपयोगी होती हैं, जब यह डेयरी, पके हुए मांस, कच्चे मांस, पोल्ट्री और मछली, सलाद, फल और सब्जियों जैसे उत्पादों को खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों के भंडारण के लिए आती है। हालांकि, चूंकि उनके पास अलग-अलग गुण हैं, इसलिए वे फ्रिज के विभिन्न अलमारियों में स्टोर हैं।
ताजेपन में ताला लगाने और हानिकारक बैक्टीरिया को टक में आने से रोकने के लिए कच्चे मांस, मछली और समुद्री भोजन को 0 andC और 3 inC के बीच रखा जाना चाहिए। इसका मतलब है कि उन्हें नीचे की शेल्फ पर रखा जाना चाहिए या यदि आपके फ्रिज में एक है, तो चिल कम्पार्टमेंट जो विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मक्खन और पनीर कम खराब होते हैं, इसलिए वे आपके फ्रिज के शीर्ष के पास रखे जाते हैं जहां यह गर्म होता है।